Pećnicu zagrijati na 160°C.Meso oprati i posušiti. Mrkvu, luk (neoguljen), korijen peršina i bijeli luk oprati, po potrebi oguliti i narezati na veće komade. Krupnu morsku sol zajedno sa zrnima bijelog papra, pimentom, lovorovim listom, zrnima borovice, klinčićima i štangom cimeta u mužaru izgnječiti. Od naranče oguliti vanjsku koricu...
Više...
Za umak: Riblji temeljac zajedno s 2 dl bijelog vina i 4 lista lovora, staviti da kuha. Kuhati dok se količina ne smanji na pola (2 dl). Zatim dodati vrhnje za kuhanje te dalje kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri. Gustin izmiješati s malo bijelog vina ili vode, umiješati u vrhnje i kratko prokuhati. Začiniti s cayennskim paprom i soli...
Više...
Kao što i sam naziv govori, ''Božanstveni užitak'' je knjiga u kojoj su objavljeni recepti temeljeni na umijeću, kreativnosti, a ponajprije na iskustvu i dugogodišnjem pripravljanju kolača, totri, a u zadnje vrijeme i neobičnih slatkih poslastica. Preko 170 iskušanih recepata sa slikama u boji pisani su na jednostavan i dostupan nač...
Više...